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販売促進【認知度アップ編】|飲食店を開業するまでにやらなければならないこと Vol.10

販売促進【認知度アップ編】|飲食店を開業するまでにやっておきたいウェブ施策

この記事のざっくり概要

設定したコンセプトしっかり訴求することで、あなたのお店にひとつのイメージができあがります。そのコンセプトを「こだわり」として印象付けられれば大成功です。

目次|この記事に書いてあること

販売促進で目指すべきゴール

設定したコンセプトしっかり訴求することで、あなたのお店にひとつのイメージができあがります。そのコンセプトを「こだわり」として印象付けられれば大成功です。

例えば、「近隣で働くOLのための、無添加な食材のみを使用した、美容と健康を意識したイタリアンレストラン」など。

しっかりコンセプトを決めれば、提供する商品の質もおのずと上がり、「おいしい」「また来たい」といった言葉を聞くことができるようになるでしょう。

飲食店の販売促進|顧客属性のリサーチ

インターネットが普及した昨今、SNSなどの普及によりレストランやカフェの情報を簡単に得ることができる時代となりました。お店に出向くことなく、外観やメニュー、味などの情報を共有することができることから、顧客自身の質も大きく変わってきています。このような時代において、データに基づいた広告戦略は必要不可欠です。

例えば、年齢層が低い場合には広告媒体は新聞の折り込みチラシなどよりも、インターネットによる集客戦略の方が有効となるといった、広告戦略にも繋がっていきます。

自分の店舗はどのような顧客が利用しているのか、なんとなくではなく、しっかりとデータを見て把握しておくことがとても重要です。

インターネットを用いた認知度の向上

誰もがスマホを手にし、今日のランチをどこにするかを調べる時代ですので、歩いて店を探し、ウォークインで来店する事が非常に少なくなっているのが現状です。インターネット上での認知度をアップすれば、お店の認知度そのもののアップにもつながりますのでぜひ積極的に活用しましょう。

まずは、グルメサイトへの掲載です。グルメサイトには店に対するレビューや評価が記載されているので、店のアピールにはピッタリです。

ただし、フォーマットがある程度決まってしまっていますので、お店の印象が画一的なものとなっていることや、費用をかけないとサイト内で埋もれてしまうケースがありますので、あくまで窓口として掲載をして、その上でお店専用のホームページにリンクする様にすれば、よりお店のアピールになっていくことでしょう。

例えば当サイトを制作してくれた㈱YsLinkさんは、飲食店専門のホームページ制作やWeb広告運用を事業領域としており、広告をお任せすると着実に実績を出してくれます。

毎週レポートを提出してくれ最適化を繰り返してくれるので、広告初心者にとっては心強い味方になってくれることでしょう。

お店のサブタイトルを作る

サブタイトルとは、お店の肩書のようなものです。

お店が何を提供しているどういったものを売りにしているお店なのかが一言でわかります。

お店の目の前を通ったお客さんが看板を見た時に、お店のコンセプトが一発でわかればベストです。ぜひ今からでもわかりやすいサブタイトルをつくってみてください。インターネットやSNSで検索する際にもヒットしてきますので、有効な手段でしょう。

具体例としては、「無添加食材の〇〇」「完全個室の〇〇居酒屋」「備長炭火串焼き〇〇」といった感じです。

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